Пицца - дело тонкое!

Однако сегодня ее можно встретить в любом уголке планеты - многих покорила такая еда своей универсальностью. На тонкое тесто можно положить абсолютно любую начинку, а это значит, что во время приготовления реально воспользоваться всем, что лежит в холодильнике. Создать какую-то интересную рецептуру достаточно просто, имея даже базовые навыки кулинарии. При этом, скорей всего, у финального результата будет мало общего с оригинальным блюдом.

Существует множество секретов касательно выбора ингредиентов, их приготовления и комбинирования. Именно они дают возможность добиться желаемого результата. Причем, даже если следовать им безукоризненно на 100 %, приготовить блюдо получится быстро – без заморочек. Ведь в ресторанах доставка пиццы осуществляется в среднем за 30 минут, а это значит, что сделать все оперативно - вполне реально.

Секреты итальянской пиццы

Чтобы получить оригинальное блюдо родом с Италии необходимо серьезно подойти к приготовлению каждой составляющей лакомства и подбору продуктов. Прежде всего, стоит обратить внимание на вид теста, которое будет использоваться. Существуют классические варианты коржей, которые иногда продают уже в готовом виде. Тем не менее, сделать тесто можно самостоятельно и используются для этого следующие основы:

• слоеная;
• дрожжевая;
• пресная.

Существует несколько более экзотических вариантов теста, но без знаний нюансов создания пиццы лучше не рисковать. Достаточно попробовать несколько простых вариаций теста, и подобрать наиболее приемлемую для себя.

Итальянские повара часто делают соус для пиццы самостоятельно, используя разнообразные специи и пряности (базилик, орегано, кориандр, душистый перец) вместе с томатами. Соус играет важную роль в данном блюде, помогая подчеркнуть вкусовые качества каждого ингредиента. Если готовить пиццу самостоятельно, то можно приобрести уже готовый вариант заправки или же сделать ее самому, воспользовавшись томатной пастой в качестве основы.

Что касается начинки, то здесь у вас нет никаких ограничений. Часто пиццу делают даже сладкой, эксперименты в этом деле разрешены абсолютно любые. Если вам нравится моцарелла, которая используется в приготовлении итальянского шедевра на 90%, то для данного блюда стоит брать ее специальные сорта. Они содержат меньше жира и обладают пониженной влажностью. Благодаря этому тесто становится мягче и дольше сохраняется.

Выпекание блюда

В зависимости от вида теста способы выпекания пиццы могут меняться. Для теста на молоке, сметане или кефире необходимо держать в духовке блюдо 30 минут при температуре 250-280 градусов, если это дрожжевое тесто, то при такой же температуре - до 40-55 минут.